Baci al cocco - coconut kisses - kókuszcsók

Solo tre ingredienti e un risultato favoloso. È da tempo che sto cercando una ricetta che possa riprodurre questi baci al cocco. Li abbiamo assaggiati anche a Istanbul la settimana scorsa ed erano squisiti. Così pensavo di cercare tra le ricette turche. Infatti, stavolta penso che ci siamo.

Sono piaciuti persino a mio marito  che non ama il cocco.

Baci al cocco - coconut kisses - kókuszcsók

Ingredienti per circa 15 baci

4 albumi

1 tazza di zucchero a velo

2 tazze di cocco grattugiato

Pizzico di sale

Iniziamo a montare gli albumi e 

aggiungiamo poco alla volta lo zucchero a velo. Continuiamo a montare fino ad ottenere una consistenza liscia e ferma.

Aggiungiamo il cocco grattugiato e mescoliamo.

Mettiamo il recipiente a bagnomaria e continuando a mescolare lo cuociamo per circa 10 minuti.

Lasciamo intiepidire.

Prendiamo piccoli pezzi dall'impasto e formiamo delle palline grandi come noci che vanno posizionate sulla teglia coperta da carta da forno, distanziate tra loro.

Cuociamo in forno statico a 170 gradi per 35 minuti fino a quando non diventano colorate.