Okonomiyaki
Devo dire grazie per questa idea a una persona speciale: Borcsa Fiala , una scrittrice e gastro blogger ungherese che seguo da tempo con grande affetto. Ha uno stile e un senso dell’umorismo unici, di quelli che riescono sempre a metterti di buonumore. Qualche giorno fa ha inviato una sua newsletter con la sua versione dell’okonomiyaki — quella deliziosa frittella di cavolo in stile giapponese. Ecco, Borcsa, non so se i tuoi nipoti se la ricorderanno ancora… ma io sì: mi è piaciuta tantissimo, e da oggi entra ufficialmente nel mio ricettario personale. Grazie di cuore 💛 Okonomiyaki Ingredienti (per 5-6 frittelle) 5 tazze di cavolo verza tritato finemente 1 carota grande 1 mazzetto di cipollotti (tieni da parte una manciata del verde per la decorazione) 3 uova 2-3 cucchiai di salsa di soia 2-3 cucchiai di olio evo 120 ml circa di acqua 100 g di farina Per decorare : salsa maionese piccante alga nori tagliata a striscioline semi di sesamo katsuobushi Trita finemente il cavol...
