Eszterházy torta
Vi ho fatto aspettare un bel po per questa ricetta, eh? Ho fatto in tempo a rifare la torta una seconda volta, stavolta per la festa del ringraziamento. Vorrei farvi notare una cosa, non ci crederete ma la torta non contiene nemmeno un grammo di farina, pertanto e' una vera torta da festa, senza modifiche di adattamento per i celiaci. Cosa vi posso dire, e' buonissima, ma come tante dolci ungheresi e' un mattone, una torata dalle dimensioni normali che basterebbe per 16 in questo caso puo' sfamare tranquillamente 24 persone. O come dice Domenico non e' un dolce da fine pasto ma piuttosto da the' delle 5. Non gli posso dare torto. Torta Eszterházy Ingredienti per la pasta (che in realtà è meringa alle noci) 12 albumi 350g zucchero 1 cucchiaio succo di limone 400 g noci tritati Ingredienti per la crema chantilly 12 tuorli 1 litro latte 100g zucchero 2 cucchiai agar agar 500g panna 100 g zucchero a velo 1 cucchiaio vaniglia naturale Ingredi...
