Spadellata di seitan
La seconda portata del menu di ieri era questo veloce ma non per questo meno gustoso piatto. Forse non e' tanto decorativo da presentare ma anche questo e' golosissimo.
Spadellata di seitan
Ingredienti:
300 g seitan al naturale
1 melanzana grande (almeno 500 g)
100 g mandorle spellate
2 spicci d'aglio
2 peperoncini piccanti
un rametto di prezzemolo
vino bianco, olio evo, sale
Tostate le mandorle in una padellina e metteteli da parte.
Tagliate a dadini le melanzane e fateli saltare in una wok con l'aglio schiacciato, peperoncino e olio. Aggiungete il seitan ridotto a mano in straccetti e continuate a far saltare. Sfumate con un bicchiere di vino e lasciate cuocere il tutto ancora per qualche minuto.
Aggiungete infine le mandorle tostate il prezzemolo tritato e servite caldo.
Spadellata di seitan
Ingredienti:
300 g seitan al naturale
1 melanzana grande (almeno 500 g)
100 g mandorle spellate
2 spicci d'aglio
2 peperoncini piccanti
un rametto di prezzemolo
vino bianco, olio evo, sale
Tostate le mandorle in una padellina e metteteli da parte.
Tagliate a dadini le melanzane e fateli saltare in una wok con l'aglio schiacciato, peperoncino e olio. Aggiungete il seitan ridotto a mano in straccetti e continuate a far saltare. Sfumate con un bicchiere di vino e lasciate cuocere il tutto ancora per qualche minuto.
Aggiungete infine le mandorle tostate il prezzemolo tritato e servite caldo.
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