Gooey Butter Cake Paula Deen style

Ormai quasi due anni fa che sono rimasta colpita da un dolce molto invitante che prepara spesso una mia amica virtuale di FB Teri DeMaria. Le ho chiesto la ricetta ma poi me la sono scordata del tutto fino a stasera quando di nuovo ho visto un suo post con lo stesso dessert. E da lì mi è partito l'embolo e l'ho DOVUTO provare... SUBITO🤣 E mi sono pentita di non averlo fatto prima... Teri, ma è DELIZIOSO!!!! Grazie, ti penserò sempre quando lo farò... e succederà spesso🫶

La ricetta prevederebbe un yellow cake mix che ovviamente in Italia non è disponibile così l'ho ricreata in modo artigianale ed è quello che ho riportato sotto. Inoltre, ho diminuito notevolmente lo zucchero sia nella base che nella crema che doveva essere 450 grammi! Follia!

Gooey Butter Cake (Paula Deen style)

Ingredienti per la base

1 uovo

120 g burro fuso

190 g farina 00

150 g zucchero

1 bustina lievito per dolci

Pizzico di sale

1 cucchiaino polvere di vaniglia

Per la crema

250 g Philadelphia

2 uova

1 cucchiaino polvere di vaniglia

115 g burro fuso

250 g zucchero a velo

Pizzico di sale

Mescola tutti gli ingredienti della base fino a ottenere un impasto omogeneo appiccicoso. Stendilo schiacciando con la mano in uno stampo di circa 20x30 cm formando la base.

In una ciotola sbatti formaggio spalmabile e le uova con la frusta.

Aggiungi poi la vaniglia e burro fuso, e continua montare finché diventa spumoso, infine incorpora lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.

Versala sopra la base e cuoci per circa 40 minuti a 170 °C ma bisogna stare attenti a non cuocerlo troppo il centro deve rimanere molto morbido, raffreddandosi diventerà poi cremoso.