Sfoglia filante macrobiotica

Insisto sulla mia convinzione che la cucina macrobiotica e' gustosissima e divertente oltre che salutare. Oggi nei negozi naturali si trovano degli ingredienti incredibili, che fino a qualche anno fa erano inimmaginabili. Durante la nostra gita per raccogliere le erbe con Rita ci hanno fatto assaggiare la mozzarisella che viene preparata con il riso integrale ed una volta scaldata sostituisce alla perfezione il formaggio filante. Non contenta l'ho trovata pure fume' con un piacevolissimo gusto affumicato ... che dire di piu' ... mix di erbucce di campo, piselli, fagiolini, carotine, porro e una mezza pagnotta di tofu al naturale a pezzetti, fatte saltare in padella per 5 minuti con un po' di olio evo, tamari e acqua, e usati come farcitura per la pasta sfoglia integrale coperta con le fette di mozzarisella fume'. In forno a 180 gradi per 35 minuti circa ... guardate che meraviglia: