Sformato di cavolo verza – Rakott kel – Cabbage casserole - Lahana Güveç
Come si fa a gestire la voglie di mangiare qualcosa di verduroso ma nello stesso tempo anche sostanzioso visto le giornate invernali, con un occhio anche alla stagionalità? E’ una vita che non mangio questo piatto tradizionale ungherese, ma l’altro giorno al banco delle verdure mi hanno tentato le verze che sembravano molto fresche ed appetitose. Più avanti invece la pasta della salsiccia toscana ha fatto altrettanto e allora il mio cervello ha fatto una elaborazione veloce che come risultato ha ideato questo piatto. In realtà la ricetta originale prevede la carne di maiale macinata, ma con una buona pasta di salsiccia viene ancora più gustosa. Penso che nessun buongustai ungherese si lamenterebbe di questa variante, mio marito ne era entusiasta. Sformato di cavolo verza – Rakott kel – Cabbage casserole - Lahana Güveç Ingredienti: 1 testa media di cavolo verza 100 g pancetta affumicata 1 tazza di riso 400 g pasta di salsiccia toscana oppure carne macinata su...
