Melanzane gratinate alla "Norma"
Ho battezzato questa ricetta alla Norma perché gli ingredienti sono gli stessi della famosa pasta alla Norma. Tuttavia ovviamente non c'è la pasta e il piatto si presta piuttosto come un meze oppure un contorno sfizioso. Inoltre per due si prepara agevolmente nella friggitrice d'aria, quindi anche con le temperature infernali di oggi si riesce farli. Con un po' di ironia ottomana potrei chiamarlo "Domenico bayıldı" visto che mio marito quasi è svenuto dal piacere quando l'ha assaggiato 🤣. Ispirato dalla ricetta di İmam bayıldı con la quale però ha in comune solo la melanzana. Melanzane gratinate alla Norma Ingredienti x2: 1 melanzana 4-5 pomodorini piccadilly 50 g ricotta salata Olio evo, aglio granulare, basilico oppure origano, sale e pepe qb Si taglia in due per il lungo la melanzana e si taglia la polpa come una grata senza arrivare alla buccia. Si insaporisce con sale, pepe, aglio e olio anche in mezzo i tagli e si inforna a 180 gradi per 25 minuti cir...
