Audrey's Pumpkin bread

Durante il nostro soggiorno di Brooklyn eravamo ospitati da una deliziosa coppia autoctona Audrey e Robert che ci hanno riempito di attenzioni e ci hanno fatto sentire come a casa. Non finirò mai a ringraziarli per averci dato cuore ed anima in quei quattro giorni e naturalmente condividerò con voi qualche sua ricetta "segreta" originale newyorkese.
Comincio da questo dolce tipico di questa stagione (come avete capito ho a disposizione quantità illimitate di zucca) che non avevamo avuto occasione di assaggiare a casa sua ma ho provato fare stasera ed è una prelibatezza, oltre che tipicamente americana.
Per i suoi profumi a mio avviso è particolarmente adatto anche alle nostre festività autunnali/invernali.

Audrey's Pumpkin bread

Ingredienti umidi

1 tazza di burro a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero di canna
3 uova
1 tazza di purea di zucca
2 cucchiai di pumpkin pie spice macinati (mix di cannella, chiodi di garofano, noce moscata, cardamomo)

Ingredienti asciutti
1 cucchiai vaniglia
3 tazze di farina
1 sacchetto lievito per dolci
1 tazza uvetta o cranberry
1 tazza noci tritati grossolani
1 pizzico di sale

Si comincia a montare il burro con lo zucchero, poi uno alla volta le uova e la purea di zucca (cotta precedentemente nel forno) e infine si aggiungono gli ingredienti "asciutti" mescolando a mano uno alla volta, chiudendo con l'uvetta e le noci. Si versa in una teglia da plumcake e si inforna a 170 gradi per 1 ora circa.

Thank you so much Audrey, I am looking forward to your next suggestions ... xoxoxo

PS
Mi raccomando, quando leggete le ricette dei dolci americani attenti allo zucchero che in genere è presente in quantità esagerate per il palato europeo. Per esempio la ricetta prevedeva 3!!!! tazze di zucchero per questa ricetta. Riducete tranquillamente a 1, sarà dolce a sufficienza.