Pasticcio di patate (tipo rösti)

Le patate arrosto raramente avanzano, ma nel caso capitasse può venirvi utile questa preparazione. L'originale ovviamente prevede l'utilizzo di patate crude grattugiate ma ci si puo' accontentare anche di quelle avanzate. I tempi di cottura nel nostro caso ovviamente si accorciano.

Pasticcio di patate (tipo rösti)

Ingredienti:

500 g patate arrosto

3 uova intere

Speck o bacon a fette

Si tritano le patate a forchetta, si mescolano con le uova sbattute e le fette di speck tagliate a pezzetti grandi 2-3 cm. Si formano delle polpette piatte tipo hamburger grandi una decina di centimetri e di fanno dorare in padella antiaderente per qualche minuto su entrambi i lati. Si servono caldi.