Sformato di pane in pelliccia

Il pane raffermo ovviamente può essere rilavorato in mille modi ma qui vi do una versione particolarmente gustosa e adatta al brunch. Vi ricordate della mia ricetta di pane in pelliccia (bundáskenyér)? Perché no, facciamone una versione ancora più ricca e cremosa.

Sformato di pane in pelliccia

Ingredienti

5 fette di pane raffermo

3 uova

150 g formaggio morbido grattugiato (edam, mozzarella …)

Sale, pepe

Si mettono le fette di pane in una teglia da forno e si versa sopra le uova sbattute e mescolate insieme al formaggio e le spezie. Si lascia riposare in frigo per qualche ora (o una notte) finchè il pane non assorba gran parte del liquido e si inforna a 180 gradi per 15 minuti. Sopra dotato dentro morbido e cremoso …